Cafekaffe - Cafekaffe.se

En kaffeautomat räddar dagen

En kaffeautomat på rätt plats är en räddare i nöden för många. Ofta finns det kaffeautomater på ställen som universitet, större varuhus, apotek där man ibland får vänta länge på sin tur, i gymmet eller kanske på arbetsplatsens personalrestaurang. Att ha tillgång till kaffe och andra varma och kalla drycker genom en kaffeautomat gör väntetider och raster betydligt trevligare.

Det finns många olika sorters kaffeautomater. Det finns enorma automater där man kan få ut allt från avancerade kaffedrinkar som caffe latte och cappuccino till olika sorters te, varma soppor och varm choklad. Denna typ av kaffeautomat är stor som ett kylskåp och behöver stor yta att stå på.

Sedan finns det såklart lite mindre varianter av kaffe automater. De rymmer också ett ganska stort utbud av olika kaffe- och tesorter, samt andra drycker. Specialalternativ som koffeinfritt kaffe, grönt te och espresso brukar kunna finnas i de större automaterna.

I de mindre kaffeautomaterna hittar man vanligtvis snabbkaffe med extratillägg som socker och mjölk. Te brukar också finnas, liksom varm choklad, men det brukar inte finnas olika sorter bland alternativen.

Man kan välja att låta kaffeautomaten vara gratis, eller så kopplar man in betalfunktionen. De moderna, avancerade maskinerna kan kopplas att ta mynt eller kort, eller både och. Sedan brukar man få välja om man vill att kaffet som säljs i maskinen ska vara av snabbkaffetyp, eller färskbrygg.

Vidare finns det små modeller som passar på allt från kontor till mindre institutioner. Dessa kan man ofta få leka lite mer med när man väljer. Det finns såklart billigare modeller som gör sitt jobb dvs. fixar kaffe och the åt den som är sugen, men så finns det designvarianter som också ser bra ut – något som kan vara viktigt på vissa platser.

Vi svenskar är galna i kaffe, vi dricker mest i världen om man räknar bort finnarna och många av oss fungerar inte normalt utan denna uppiggande dryck. Både i hemmet och på de flesta arbetsplatser finns det idag kaffebryggare och är man riktigt intresserad av kaffe så har man kanske också en espressomaskin. En kaffe automat är en räddare i nöden för den som är sugen på kaffe men inte har möjlighet att brygga eget.

Hur smakar då automatkaffe? Man kan ju inte tro att det går att få tag på fint lyxkaffe ur en stor kaffe automat, men för att vara billigt och lättillgängligt så är det ofta helt okej. Det är viktigt att den som håller kaffeautomaten fylld ser till att kaffet i maskinen är färskt och att de sorter som ska finnas finns. Det finns inget värre än att hitta en kaffe automat som saknar halva sortimentet.

Kaffe the och choklad spelar i samma liga

Kaffe the och varm choklad utgör en treenighet av drycker som är vanligt förekommande vid allt från bjudningar till cafébesök. Alla är de varma drycker, men förekommer också i kalla versioner, särskilt i varma länder. När man bjuds hem till någon får man ofta först frågan om man är sugen på en kaffe. Är man då ingen kaffedrickare så får man följdfrågan om man kanske vill ha en kopp te. Finns det barn närvarande, eller om den bjudne inte heller gillar te så kan man eventuellt bjudas på varm choklad istället.

Vissa människor gillar inte alls varma drycker, och föredrar läsk, mjölk, juice eller rent av vatten. Iste är också en god dryck men har ganska lite likhet med varmt the, såvida man inte gör det själv. Kallt kaffe är dock precis som vanligt kaffe, med skillnaden att det serveras kallt i glas och oftast intas med sugrör. Är kaffet baserat på espresso (Freddo) så skakas den tillredda espresson tillsammans med is för att kylas ner, men gäller det iskaffe gjort på snabbkaffe (Frappé) så går det bra att blanda pulvret direkt med kallt vatten, dock behöver det mixas ordentligt med en elektrisk kaffestav.

Kaffe The och choklad brukar dock intas i varmt tillstånd. Kaffe är idag en hel kultur och sorterna är många och varierade. Det finns bryggkaffe, som är den klassiska formen och som dricks av miljoner människor flera gånger om dagen. För de flesta är vardagen olidlig utan avbrott för kaffepauser, en varm kopp energigivande kaffe är heligt för väldigt många. Här i norr, där vi dricker väldigt mycket kaffe, dricks kaffet ofta ur stora koppar eller muggar. Vi gillar det ganska starkt och hett. The dricker vi också ganska mycket av, men där kommer vi t ex inte i närheten av exempelvis engelsmännen och indierna. Choklad dricks över hela världen.

I Sverige förknippas varm choklad med skridskoåkning och långa dagar i snöbacken. Allra godast är det att dricka varm choklad med en klick grädde på toppen, tillsammans med kex, varma bullar eller mandelbiskvier.

I en kaffe shop kan man hitta mycket spännande saker, särskilt för den som älskar kaffe the och choklad. Dessa tre produkter säljs sida vid sida i kaffebutiker, även om fokus kanske ofta ligger på just kaffet. Är man på jakt efter en ny sorts kaffe, något lite exklusivare än det man hittar i dagligvaruhandeln, så är det till en specialiserad butik man ska styra kosan. Idag finns det kaffebutiker i nästan varje småstad sedan intresset för kaffe har ökat så drastiskt. Köper man finkaffe så bör man också ha en kaffekvarn hemma så att man alltid får sitt kaffe så färskt som möjligt, det gör så stor skillnad för kaffets smak. Kaffe med olika ursprung, rostningsgrad och smaksättning trängs sida vid sida med tillredningsaccessoarer, teer i olika färger från olika delar av världen och lyxigt chokladpulver. Fina praliner att inta med sitt kaffe brukar man också kunna hitta här, utöver kaffe the och chokladpulver.

God kaffe service ger bättre kaffe upplevelse

Kaffe service kan innebära många olika saker. God kaffe service upplever man i en välsorterad kaffeshop med kunnig och tillmötesgående personal. Det är lätt att tro att kaffe bara är kaffe, mörka malda bönor som blandas med varmt vatten och blir till en uppiggande dryck, men det är långt ifrån hela sanningen. Kaffe är idag en hel vetenskap, och samtidigt en kultur. Det finns näst intill oändligt många kaffesorter och kaffe är världens näst största handelsvara.

I ens närbutik kan man hitta billiga kaffesorter, såväl som välkända sorter av medelkvalité. De flesta av oss har säkert ett paket Zoegas, Classic, Gevalia eller Löfbergs Lila stående hemma i skafferiet. Ofta köper man hem samma sorts kaffe gång efter gång då vi är vanedjur som ofta gärna vill fortsätta med den smak vi en gång har lärt oss att älska.

De finaste kaffesorterna görs på arabicabönor, det är utan konkurrens den godaste bönan, men också den känsligaste. Den vill växa på hög höjd i jämnvarmt, fuktigt klimat och trivs därför väldigt bra i Central- och Sydamerika, i synnerhet Colombia. Colombia står för över 10 % av världens kaffeodling, det är inte lite, det. De andra två kaffearterna som odlas för kommersiella syften är Robusta, som har blivit ett populärt tillskott i espressoblandningar pga. sin höga halt av koffein, samt Liberia, som endast står för 1 % av världens kaffeproduktion. För sig själva är dessa arter starka och ganska beska och inte direkt goda att dricka, men de är tåligare och odlas framför allt i Afrika och Asien där de också dricks till stor del av lokalbefolkningen.

Online kan man hitta nästan vad för sorts kaffe som helst, allt från billiga blandningar till de allra dyraste sorterna. Kaffe service ligger i att kunna erbjuda sina kunder det de vill ha, att tillhandahålla det så färskt som möjligt och med så schyssta priser som möjligt. Går man till en specialiserad kaffebutik brukar man får betala ganska höga priser mot vad man kan komma över samma vara för via nätet. Det beror givetvis på att konkurrensen på nätet är så stor, men att det sällan trängs kaffebutiker på gatorna.

Det är dock inte bara produkterna man måste se till att kunna erbjuda sina kunder, utan också kunskap om hur kaffet ska tillredas, vilka maskiner och verktyg som funkar bäst och med vad just detta kaffe kan kombineras för att komma så mycket som möjligt till sin fördel. Vissa sorter passar bäst som espressokaffe, medan andra funkar bättre i en kaffebryggare eller Mocca Master.

Kaffe service kan också innebära att man tar ansvar för de produkter man säljer, om man säljer elektriska apparater för kaffetillredning såsom kaffebryggare, kaffemaskiner eller espressomaskiner så måste man kunna erbjuda service i de fall maskinerna kanske går sönder eller inte funkar som de ska. Det gäller givetvis allt man säljer, även själva kaffet och mindre verktyg och accessoarer.

En annan vinkel på kaffe service är det som erbjuds, eller bör erbjudas, på café. Går man till ett finare café för att dricka kaffe bör både kvalitén på kaffet och på tillredningsprocessen vara hög, annars betalar man för sin sittplats, vilket kanske är okej för någon som inte tar sitt kaffe på allvar. Kaffe service är av yttersta vikt för en god kaffeupplevelse när man går ut.

Kaffe maskin på många olika vis

En kaffe maskin kan idag se ut på många olika sätt och fylla en hel rad olika funktioner. Den vanligaste kaffemaskinen är den klassisa elektriska kaffebryggaren som finns i var och vartannat hem. De kan man komma över för en billig penning i allt från elbutiker till stormarknader.

En variant av elkaffebryggaren heter Moccamaster. Denna kaffe maskin funkar som en vanlig bryggare, men sägs göra betydligt godare kaffe. Den är dyrare än en vanlig kaffebryggare, men kaffefantaster menar att den är värd sitt pris. Den har också en tilltalande estetik. Den har också ofta smarta funktioner, vissa modeller har en kalkvarnare som lyser när maskiner börjar kalka igen och andra har automatisk avstängning. Moccamastern brygger ens kaffe på det ultimata viset. Bryggtiden är kort och temperaturen helt rätt, det är därför maskinen har blivit så pass uppskattad som den har blivit.

Innan man bryggde kaffe så kokade man det. Bryggningen skiljer sig från koket i det att hett vatten (dock inte kokande!) får rinna igenom de malda kaffe bönorna som är placerade i ett filter, när man gör kokkaffe så kokas vatten och kaffebönor tillsammans. När kaffe kokas så bränner man det och det ger den färdiga drycken en bitter smak. De flesta anser att sådant kaffe är förstört, men det finns de som uppskattar den brända, bittra smaken och än idag tycker att kokkaffe är det godaste. De flesta stora kaffemärken, som Gevalia och Zoegas, har särskilt kokkaffe i sina sortiment.

Kaffe maskin kallas också alla typer av espressomaskiner. Det finns fyra grundtyper av espressomaskiner: helautomatisk, podmaskin, halvautomatisk och pistongmaskin. Den helautomatiska är hur lätt som helst att använda, allt man själv behöver ansvara för är att köpa in kaffe, samt trycka på startknappen. Resten gör maskinen själv. Vissa helautomatiska espressomaskiner har till och med inbyggd kvarn, så att kaffet som bryggs ska vara så färskt som möjligt. Då kan man unna sig att köpa hem hela bönor och njuta av färskt kaffe med all smak kvar.

Podmaskinen är lika enkel att använda som en helautomatisk, nästan ännu enklare faktiskt. Dock behöver man se till att köpa hem pods i tid, vilka är ganska mycket dyrare än löskaffe av samma kvalité. Podsen är färdigdoserade små paket som man kickar in i sin kaffe maskin.

Den halvautomatiska kaffe maskinen är den vanligaste ute på kaféerna. Den kräver lite kunskap och intresse av sin användare, men tar ändå inte så särskilt lång tid att lära sig. Fördelen med en halvautomatisk maskin är att man kan påverka utkomsten av sitt kaffe genom att själv dosera och tampa sitt kaffe.

För den riktigt entusiastiske espressodrickaren finns pistongmaskinen. Den kräver dock en ambitiös användare då allt från dosering till inställning av tryck sker manuellt. Inget för amatören med andra ord. Även en erfaren barista ser det som lite av en utmaning att få till en god espresso med en pistongmaskin.

Espressomaskinen är den kaffe maskin som används vd tillredning av alla olika espressobaserade mjölkdrinkar såsom cappuccino, caffe latte och macchiato. Vad man dock måste se till om man vill kunna göra dessa drinkar är att maskinen har en inbyggd mjölkskummare, annars får man köpa en sådan separat. Att skumma mjölk är ett kapitel för sig och kräver vanligtvis lika mycket träning som att tillreda själva espresson.

Oavsett vilken kaffe maskin man har eller föredrar så finns det en för alla.

Kaffe espresso- världens godaste kaffe

Kaffe espresso är förmodligen ett av världens idag mest uppskattade kaffe. Espressons hemland är Italien där den uppfanns under början av 1900-talet. Mot slutet av 1930-talet skapades den pistongmaskin som blev förlagan till dagens espressomaskiner. Man hade bryggt espressi redan i många år, men det var först nu, med den nya pistongmaskinen, som man hade funnit ett sätt att bli av med den brända smaken som associerades med det starka kaffet.

Espresson skiljer sig från brygg- och kokkaffe på det vis att man använder sig av tryck vid tillredningen. Det är hett vatten som pressas genom det finmalda kaffet som skapar espresso kaffe, och inte hett, rinnande vatten. Även den lilla mokabryggaren använder sig av tryck och är en vanlig kaffebryggare runt om i världen – framför allt i Italien – men med en sådan kommer man inte upp i det tryck som krävs för att göra en riktig kaffe espresso och eftersmaken blir en aning bränd. Espresso är alltså inte en viss typ av kaffeböna eller –sort, utan helt enkelt en kaffebryggningsmetod.

En espressomaskin måste kunna komma upp i minst nio bars tryck för att kunna brygga riktigt espresso kaffe. Nio bar är den ultimata trycknivån, men de flesta moderna maskiner har ännu högre kapacitet, vanligt är upp till 15 bar.

Det är inte helt lätt att tillreda en god espresso, det kräver lite kunskap och erfarenhet, men med dagens enkla automatiska maskiner är det lättare än någonsin. Som nämnt i början av denna artikel så var pistongmaskinen den moderna espressomaskinens förlaga, men många proffs använder sig än av en klassisk pistongmaskin – om än i modernare tappning. Det är endast med en sådan som man själv har kontroll över alla steg i tillredningsprocessen och därmed kan få fram en kaffe espresso som är precis så som man önskar. Låter man maskinen göra allt jobbet så får man ta vad man får. Å andra sidan är dessa maskiner idag väldigt bra och ger en oftast kaffe espresso av helt ok standard.

Espresso kaffe är mörkare, tjockare och starkare än vanligt bryggkaffe. Den dricks i liten mängd – en enkel espresso består bara av mellan 2-4 cl kaffe, men ger en snabb energikick. Många beställer, eller gör, ofta dubbel espresso, i synnerhet utanför Italien. I Italien gör man ofta istället tvärtom, man brygger sin espresso på malda kaffebönor avsett för en enkel espresso, men tillsätter bara hälften så mycket vatten. Man kan säga att man får en klunk kaffekoncentrat i munnen. Denna espressovariant kallas Ristretto.

Det var under 1950-talet som kaffe espresso på allvar började resa runt jorden, men det var cappuccino och caffé latte som blev riktiga hittar i de amerikanska folkhemmen. Man uppskattade kaffe med mjölk och den exotiska aspekten i att skumma sin mjölk gick hem. Man började snart också att smaksätta sina kaffedrinkar med syrups. I Italien dricker man sällan sin espresso med mjölk, förutom till frukost, och beställer man in en «kaffe», så är det som standard en kaffe espresso man får in och inte bryggkaffe, som i många andra delar av världen.